表面張力儀是一種用物理方法代替化學方法的簡單易行的測試儀器，用其可以迅速準確地測出各種液體的表面張力值。在水電部門,可以通過測定表面張力值來加強對絕緣油油質的監督，在石油、化工、科研和教育部門，可以用來測試各種液體的表面張力值，以便分析各種液體，另外也可在教學中使用。
　　
　　由于液體分子間的相互吸引力，使得液體具有盡量縮小其表面的趨勢，好像液體表面是一張拉緊了的橡皮膜。這沿液體表面收縮液面的力稱為表面張力。表面張力儀的存在解釋了物質的液態所呈現的許多現象，如泡沫的形成、浸潤和毛細現象等。在工業技術上，浮選技術和液體輸送技術等方面都要對表面張力進行研究。測定表面張力系數常用的方法有：拉脫法、毛細管升高法的液滴測重法等等。這里，將利用應用拉脫法測量純凈水的表面張力系數。
　　
　　表面張力儀采用鉑金圓環法，在非平衡的條件下,利用內部微型計算機自動控制，表面張力儀測定各種液體表面張力(液-氣相界面)及礦物油與水的界面張力(液-液相界面)；被測樣品倒入樣品杯后,只須按開始鍵，表面張力測定儀便可自動完成對樣品的測定，并能自動根據輸入的具體參數,自動計算出張力值。
　　
　　表面張力儀測試方法：氣泡壓力法是張力測定儀的主要應用方法。此方法是通過液體分子間的吸引力，液體里面的空氣氣泡同樣會受到這些吸引力的作用，譬如氣泡在液體中形成會受到表面張力的擠壓。氣泡的半徑越小，它所有的壓力就越大。通過與外部氣泡相比，增加的壓力可用于測量表面張力。空氣經由毛細管進入液體，隨著氣泡形成外凸，氣泡的半徑也隨之連續不斷的減小。